Producción de vino en España
58%Atractivo del mercado del vinoBebidas alcohólicas en Europa-2 de marzo de 2022Portugal: plataforma hacia Angola, Mozambique y BrasilBebidas alcohólicas en Europa-17 de febrero de 2022Significativo en las exportaciones: 6 términos para definir el vino72%Atractivo del mercado del vinoALCOHOLIC BEVERAGES IN EUROPE-February 1, 2022Austria: Grandes consumidores de vinoEspaña, el consumo de vino disminuye un 15%David BECK-31 de marzo de 2021-5 min read
El poderoso imperio mundial de España de los siglos XVI y XVII acabó cediendo el mando de los mares a Inglaterra. La posterior incapacidad para adoptar las revoluciones mercantil e industrial hizo que el país quedara por detrás de Gran Bretaña, Francia y Alemania en poder económico y político. La transición pacífica a la democracia, tras la muerte del dictador Francisco Franco en 1975, y la rápida modernización económica (España entró en la UE en 1986) dieron a España una economía dinámica y de rápido crecimiento.Más recientemente, España ha salido de una grave recesión económica que comenzó a mediados de 2008, registrando cuatro años consecutivos de crecimiento del PIB por encima de la media de la UE. El desempleo ha disminuido, pero sigue siendo alto, especialmente entre los jóvenes. España es la cuarta economía de la eurozona. El país se ha enfrentado a una mayor agitación interna en los últimos años debido al movimiento independentista en su inquieta región de Cataluña.
Exportaciones de vino de España
El vino es un producto con un efecto inmediato en el consumidor y un alto nivel de diferenciación, por lo que la orientación al cliente es un determinante fundamental de la ventaja competitiva de una empresa. Además, la mejora de los resultados en los mercados de bienes diferenciados para el cliente ha sido reconocida como un reto importante para los países de la Unión Europea (Zaharieva et al., 2004).
Los objetivos de este trabajo son los siguientes. En primer lugar, queremos analizar el comportamiento actual de los consumidores de vino para intentar descubrir los indicadores asociados al comportamiento exploratorio, es decir, la disposición a probar productos nuevos e innovadores por primera vez. También intentamos comprender el alcance de las demandas de los consumidores de vino en este nuevo mundo digital y tecnológico. El segundo objetivo es analizar los cambios que se han producido en la industria del vino, propiciados por la evolución de las expectativas y demandas de los consumidores. El cliente, en consecuencia, juega ahora un nuevo papel en este nuevo escenario de cambio rápido, que implica aspectos como el uso intensivo de la tecnología, los avances en la comunicación, la transformación digital, etc. Consideramos que algunos aspectos del negocio pueden verse afectados y por ello hemos optado por analizar una de las bodegas españolas más avanzadas para examinar su orientación empresarial, su estrategia y su nivel de transformación tecnológica y digital cuando se vincula a la adaptación a este nuevo comportamiento del consumidor.
Consumo de vino en España
El tamaño del mercado del vino en España fue de 10.700 millones de dólares en 2021. Se prevé que el mercado crezca a una CAGR de más del 7% durante el período de previsión. El vino tranquilo fue la categoría más grande y se prevé que el vino espumoso registre el crecimiento de valor más rápido en el mercado. El canal de distribución más importante en el sector del vino en España fue el comercio. El vidrio fue el material de envasado más utilizado y Madrid fue el mayor mercado del vino.
El informe sobre el mercado del vino en España ofrece información sobre los mercados de alto crecimiento a los que hay que dirigirse, las tendencias en el uso de materiales de envasado, los datos de distribución a nivel de categoría de los tipos y cierres y las cuotas de mercado de las empresas.
¿Cuáles son los principales canales de distribución en el mercado del vino en España? Los principales canales de distribución en el mercado del vino en España son la hostelería, los especialistas en alimentación y bebidas, los hipermercados y supermercados y las tiendas de conveniencia. El canal de distribución más importante en el mercado es el de hostelería.
¿Cuáles son los principales materiales de envasado en el mercado del vino en España? Los principales materiales de envasado utilizados en el mercado del vino en España son el vidrio, el papel y el cartón, y los plásticos. El vidrio representa la mayor parte del mercado.
España consumo de cerveza
La cadena de valor de la industria vitivinícola extensiva comienza con la plantación y el cultivo de la vid (viticultura) y, una vez producido el vino (vinicultura), continúa con su distribución y comercialización. Por tanto, el sector está formado, en primer lugar, por más de 550.000 empresas vitivinícolas20
Por último, existe una amplia red de empresas de distribución y venta de productos relacionados con el vino. Las bodegas pueden vender directamente al consumidor final o a través de otros canales, principalmente la hostelería (hoteles, restaurantes y cafeterías) y el comercio minorista (supermercados e hipermercados), que representan el 31% y el 35% de las ventas totales en volumen, respectivamente (cifras prepandémicas de 2018). Sin embargo, el precio medio del vino que se vende a través del canal de hostelería es casi cuatro veces superior al que se vende a través del minorista, por lo que, en términos de valor, las ventas de hostelería superan el 50% del total, como se puede ver en el siguiente gráfico.
Entre el resto de canales de distribución, las ventas a través de tiendas y clubes de vinos apenas suponen el 6% del volumen total, pero concentran los vinos de mayor precio (con denominación de origen, gama media y alta) y representan cerca del 13% en valor. En el extremo opuesto, con los precios más bajos, están las ventas directas de las bodegas (18% en volumen y 4,5% en valor).