Viticultura
El programa de estudios de Viticultura y Enología está diseñado para preparar a las personas para diversas carreras en la industria del cultivo de la uva y la elaboración del vino. El programa de estudio incluye instrucción en el aula, laboratorio y aplicaciones de campo de los principios y prácticas de la viticultura/enología.
Los cursos de viticultura incluyen aspectos de la ciencia de las plantas, la selección de las cepas de los viñedos y la propagación, los suelos, la nutrición de la vid y la gestión de las plagas. También se incluyen cursos de planificación, diseño, economía y gestión de viñedos. Los interesados en la enología recibirán formación en el aula, en el laboratorio y en el campo sobre las herramientas y las técnicas de elaboración del vino. Se ofrecen cursos relacionados con la microbiología y la ciencia de la fermentación, el análisis sensorial y la economía y el marketing de las bodegas.
Los graduados deberían estar capacitados para ocupar puestos en viñedos, bodegas y en áreas relacionadas con las ventas y los servicios. Los graduados en viticultura también estarán certificados como aplicadores privados de plaguicidas de Carolina del Norte.
Este curso aplica los principios de viticultura previamente introducidos a la producción real de vino, a la vez que proporciona al estudiante las herramientas analíticas sensoriales y químicas fundamentales para la buena elaboración del vino. Los temas incluyen la elección de la fruta y la evaluación de la calidad, la trituración, el seguimiento y el control de la fermentación, el análisis del producto y las decisiones del proceso dictadas por estos análisis. Al finalizar, los estudiantes deberán demostrar que están familiarizados con las prácticas de análisis del vino.
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para estudiantes internacionales con fluidez avanzada en el idioma español. Este programa es específico para estudiantes con interés en estudiar varias disciplinas con estudiantes españoles para obtener una mejor comprensión de la lengua española. Algunas de las asignaturas que pueden estudiar los alumnos matriculados son historia, filosofía, química, estudios marinos, negocios y finanzas, etc. Los estudiantes que completan este programa pueden utilizar su experiencia académica para enriquecer sus carreras académicas y profesionales con estudios de la escuela internacional.
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